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奶和香蕉,又吃又舔——12款酸奶试喝最酸爽的就是它!

www.cd139.com 时间:2016-12-05 23:27 成都在线
站在超市的酸奶冷柜前,玲琅满目的酸乳、发酵乳、风味发酵乳……是不是又让你陷入了选择困难症? - 食品健康 - 《消费者报道》是中国内地第一家以商品比较测评为

站在超市的酸奶冷柜前,玲琅满目的酸乳、发酵乳、风味发酵乳……是不是又让你陷入了选择困难症?

现代人就算吃零食也想要吃得健康又营养,我们费尽千辛万苦pass掉了含水量大于含奶量、含糖量媲美可乐的乳酸菌饮料,站在超市的酸奶冷柜前,玲琅满目的酸乳、发酵乳、风味发酵乳……是不是又让你陷入了选择困难症?


奶和香蕉,又吃又舔——12款酸奶试喝最酸爽的就是它!



别担心,这次味蕾舞团再次出击,我们盲测了市面上最常见的12款低温酸奶,无论你是爱酸的还是爱甜的、爱稀的还是爱稠的、爱单独喝的还是爱搭配水果的,都能在这里找到最合心意的那一款!


酸奶的分类

酸乳or发酵乳


在公布试吃结果之前,团长想给各位简单介绍一下酸奶的分类,目前市面上的酸奶大致分为四类:酸乳、风味酸乳、发酵乳和风味发酵乳。


它们都是由普通牛(羊)乳为原料,经杀菌、发酵后制得的酸奶制品。区别就在于酸乳是由嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵,而“发酵乳”可以使用任意菌种。

风味or非风味


至于“风味”顾名思义就是在制作过程中添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬或谷物等使其口味更多、口感更好。比起没有调味的酸奶,风味酸奶的蛋白质含量会稍低一些。


但由于牛奶经过发酵后其酸度会大大增加,对于大多数人来说,这种“原汁原味”的酸奶很难被接受,因此市面上大部分酸奶都会添加一些糖来改善其口感,所以它们都属于“风味发酵乳”或者“风味酸乳”。


科普了这么一大摞,相信各位对于各类酸奶的特点应该都了如指掌了吧!但超市里玲琅满目的酸奶品牌,究竟哪一款更合你的口味呢?别急,味蕾舞团的辛辣点评马上为您呈上!


测评说明


试吃品牌


这次我们搜罗了周边超市和便利店里最常见的12款低温原味酸奶,由于地处广州,我们在品牌的选择上难免会带有一定的地域性。


12款低温酸奶


光明畅优、蒙牛冠益乳、达能碧悠、卡士、风行、维记、燕塘老广州、晨光、明治、简爱、华农酸奶、香满楼。


奶和香蕉,又吃又舔——12款酸奶试喝最酸爽的就是它!



味蕾舞团成员(3男3女)

奶和香蕉,又吃又舔——12款酸奶试喝最酸爽的就是它!

奶和香蕉,又吃又舔——12款酸奶试喝最酸爽的就是它!



测评指标

奶和香蕉,又吃又舔——12款酸奶试喝最酸爽的就是它!


这次低温酸奶的试吃是根据以下的测评指标和权重进行打分和排名的:


而除了从色香味等各方面的情况打分之外,这次我们还将评选出低温酸奶中的“爽滑得停不下来”、“酸死你不偿命”、“甜哭你我不赔”和“水果的大官人”四个分项冠军。


试吃流程


团长考虑到光看静态现场挡脸图无法让各位读者老爷们有更直观的感受,特地斥巨资从白云山请来一位专业美女成为我们味蕾团的形象代言人,下面就由她来演示一下我们的整个试吃的流程。


首先,观察对比面前所有酸奶的颜色,据此给出色泽的评分。注意,眼神要犀利,不然,看久了你可能会变成黄白色盲。


接着仔细闻一闻面前的这杯不知名的酸奶,感受奶香浓郁与否,并观察它的凝块程度。


然后端起这杯酸奶一饮而尽小酌两口,经费有限,请注意给我们随后出场的香蕉留一点“出场费”,不过也别忘了根据口感口味来打分哦!


最后,轮到香蕉出场了,将香蕉放入酸奶中,让它们充分接触。细细品尝,看看哪款酸奶才是香蕉的最佳拍档?


当然,这上面只是各位团员们需要做的一些微小的工作,接下来经过本团长不眠不休地加减乘除,这份终极酸奶试吃报告总算成功出炉了!


试吃排名


01 简爱经典丝滑·裸酸奶

奶和香蕉,又吃又舔——12款酸奶试喝最酸爽的就是它!

参考价:13.8元/300g  保质期:18天

推荐指数:★★★★★

色泽:★★★★★

口感:★★★★★

浓稠:★★★★★

奶香味:★★★★


试吃团评价

桥头吃草:真的很好喝,估计很贵,死贵死贵那种。味道真的适中,真的赞,我要舔干净!


三花遛狗:,吃瓜群众可以根据我的爱心指数来选择!


粮口33:大爱!色香味俱全!


综合点评


这款酸奶是所有试吃品牌中少数没有添加增稠剂的酸奶之一,不过即便如此,大家仍然可以看出它还是很浓稠的。


而它的配料表也正如它包装上描述一样“简单”,牛乳、糖加乳酸菌。不过从能量表来看,13.2 g/100 g的含糖量也不是一个小数字了哦!


02 华农原味酸牛奶

奶和香蕉,又吃又舔——12款酸奶试喝最酸爽的就是它!

参考价:3元/150g  保质期:18天

推荐指数:★★★★★

色泽:★★★★★

口感:★★★★

浓稠:★★★★★

奶香味:★★★★


试吃团评价

摘叶子:在我心中排第二名,口味和香味比11号(简爱)次一丢丢。不过跟香蕉配合度MAX!


粮口33:喝了这么多杯,这杯最让我惊喜,满分满分!


桥头吃草:很粉,感觉像是用奶粉冲调的,不过口感还不错,以前没喝过这一款。

综合点评





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